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Il mwcagrasso di balena (o mwcqblubber) è il modo per identificare uno spesso strato di mwcgtessuto adiposo mwcwvascolarizzato mwdasottocutaneo, presente nei mwdqcetacei, nei mwdgpinnipedi e nei mwdwsireniicite-ref-ref1-1-0[1].

• Utilizzo

• Note

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• Collegamenti esterni

Il grasso di balena rappresentava una delle maggiori ragioni per la mwfwcaccia alla balena, trasformato in mwgaolio di balena direttamente a bordo delle mwgqnavi baleniere. L'olio di balena poteva poi essere utilizzato direttamente come mwggcera per mwgwcandele o nelle mwhalampade ad olio come mwhqcombustibile o impiegato per la produzione di mwhgsapone, mwhwcuoio e mwiacosmeticicite-ref-2[2]. Una mwjqbalenottera azzurra poteva fornire sino a 50 mwjgtonnellate di grassocite-ref-3[3].

Il grasso servito assieme alla pelle congelata delle balene tagliata a strisce è un alimento importante della mwladieta tradizionale degli mwlqInuit e di altre popolazioni del mwlgcircolo polare artico per l'elevato contenuto energeticocite-ref-ref1-1-1[1] e di mwmwvitamina C (38mwna mg per 100 g, prevalentemente dalla pelle)cite-ref-arctic-4-0[4]cite-ref-vitaminc-5-0[5]. Il piatto prende il nome di mwpqmaktak, mwpwmaktaaq o mwqamattak nei vari dialetti della mwqqlingua inuitcite-ref-6[6] e viene generalmente consumato crudo.

Il mwrwgrasso di foca contiene elevati valori di mwsavitamina E, mwsqselenio ed altri mwsgantiossidanti che prevengono la formazione dei mwswradicali liberi causa di diverse mwtamalattie. Gli effetti positivi del consumo di grasso possono essere notati in mwtqGroenlandia. Ad esempio mwtgUummannaq, un distretto di 3000 residenti non ha registrato alcun morto per mwtwmalattie cardiovascolari negli mwuaanni settanta. Secondo alcuni studi, un inuit di settant'anni ha le arterie elastiche come un ventenne danesecite-ref-7[7]. Gli effetti positivi nel consumo di grasso, per contro, non si sono riscontrati negli mwvwemigrati in mwwaDanimarca che presentano mortalità comparabili con il resto della popolazione mondiale.

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Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su grasso di balena

• citerefbritannica-com(EN) blubber, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.